enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
8,4047
EURO
10,1808
ALTIN
507,39
BIST
1.461
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Trabzon
Gök Gürültülü
22°C
Trabzon
22°C
Gök Gürültülü
Pazartesi Parçalı Bulutlu
23°C
Salı Parçalı Bulutlu
23°C
Çarşamba Sağanak Yağışlı
22°C
Perşembe Gök Gürültülü
22°C
RESİM AÇIKLAMASI
RESİM AÇIKLAMASI

Katmer nerenin tatlısı? Kol böreği nereye aittir?

Katmer nerenin tatlısı? Kol böreği nereye aittir?
REKLAM ALANI
14.05.2021
0
A+
A-

Sevgili ekotime.net okuyucuları mübarek Ramazan ayını geride bıraktık. Bayramda ve evdeyiz. Evde boş boş oturmayalım. ‘Kilo alacağım’ diye düşünmeyin. Alın. Yaz geliyor, koşarız, yürürüz, yüzeriz, dağlara çıkarız kısaca spor yapar aldığımız kiloları veririz.

Bu gün aklıma Katmer tatlısı ve Kol böreği geldi. Önce bu yiyeceklerin hangi bölgeye ait olduğunu araştıralım.

Katmer Tatlısı Gaziantep’in. Pek bilmeyiz ama dinlenme tesislerinde uzun yolculuklarda verdiğimiz molalarda sık sık tükettiğimiz yiyeceklerin arasında gelir.

Gelin şimdi hazırlanmalarına bakalım.

Katmer Tatlısı:

Gaziantep’te sabah kahvaltısı olarak tüketilen çok tatlı gıdadır. Baklava hamuru arkası görünecek kadar ince acilir, icine toz seker, has kaymak ve ezilmiş Antep fıstığı bol bol eklenir ve katlandıktan sonra fırına verilir. Çok kısa sürede hazır olan katmer yanında meyve suyu veya sıcak sütle beraber afiyetle yenir.

İşte malzemeleri:

3 adet baklava yufkası, Tereyağı, Kaymak, Antep Fıstığı ve Toz şeker

Kol Böreği

Kol böreği, Türk mutfağına özgü bir tepsi böreği çeşididir. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çeşitleri vardır. Hazır yufka kullanıldığı gibi, elle açılan yufka da kullanılır. Bosna-Hersek’in milli yemeklerindendir. Türkiye’ye yeri Bursa olarak bilinir.

Kıymalı Kol Böreği

Soğanı ayıklayıp küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağda kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İnce ince kıydığınız maydanozu ekleyin.

Unu tuz ve su ile yoğurup yumuşak bir Hamur elde edin. Oklava yardımıyla 1–2 mm kalınlığında açın. Hazırladığınız yufkanın alt kısmına malzemeyi koyup rulo şeklinde sarın. Yağladığınız fırın tepsisine hamuru kıvırarak döşeyin. 1 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine gezdirin. 200 derece ısıtıp 40 dakika pişirin.

Malzemeler:

  • 300 gr un
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • ¼ demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz, karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Afiyet olsun

REKLAM ALANI
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.