“Bayburt’ta neden çilek yetişmesin” fikrinden yola çıkan Ziraat Mühendisi Emine Çetrez, Demirözü’nü çileğin merkezi haline getirdi.
Genç girişimci Çetrez, ürettiği çileklere gösterilen yoğun talep karşısında siparişlere yetişmeye çalışıyor. Çetrez, yetiştirdiği çilekleri başta Bayburt olmak üzere tüm Türkiye’de pazarlıyor.
Çilek hakkında yeterli bilgiye sahip olduğunu vurgulayan Çetrez, “Çilek hayatımın odak noktasını oluşturuyor” dedi.
Bayburt’ta çilek yetiştiriciliğine başlamadan önce Demirözü sakinleriyle tanışıp ortak iş yaparak mısır yetiştiren Çetrez, “Bir akrabamız vasıtasıyla Orhan Kaymak ve Alaattin Kaymak ile tanıştım. Kendileri Demirözü’nün sakinlerinden, ortak mısır işi yaptık, mısır yetiştirdik. Daha sonra ben çilek Bayburt’ta niye olmasın diye düşündüm ve böylelikle burada çilek yetiştirmeye karar verdik” diye konuştu.
Bayburt’un konumu gereği yetişen çileğin farklı bir tada ve aromaya sahip olduğuna dikkat çeken Çetrez, “Demirözü bin 650 rakıma sahip bir yer, çilek gayet güzel oldu. Tadı, aroması diğer sahilde yetişen çileklerden daha fazla, daha yoğun. İçinin briks oranı (konsantrasyon oranı) doluluk oranı, rengi, kalitesi çok farklı” şeklinde konuştu.
20 dönüm tarlada çilek yetiştiriciliğine başlayan ve 15 kadınla birlikte canla başla çilek hasadı yaparak Demirözülü kadınlara istihdam kapısını aralayan Çetrez, “20 dönüm alanda çilek yetiştiriyoruz, 20 dönümle başladık ve gelecekte nasıl olur bilemiyorum. Buradaki kadınlara bir istihdam kapısı açmış olduk, şu an 15 kadın çalışanımız var. Kadınlar devamlı geliyorlar çileğin otunu temizliyorlar, toplamasına yardım ediyorlar, çileğin stolon dediğimiz kollarını yatırarak yeni çilek fidesi üretiyorlar. Böylelikle onlara da bir iş kapısı açılmış oldu” ifadelerini kullandı.
